COCINAS SOLARES 2009

Es por todos conocidos que en muchos establecimientos educativos del país durante cinco días a la semana la comida principal de un niño es en la escuela. El porcentaje aumenta en los lugares más postergados, donde no sólo la escuela alimenta al niño sino también a las familias. Generalmente estos colegios se encuentran a grandes distancias de las zonas más pobladas, carecen de luz eléctrica, la leña es escasa, la garrafa dura unos pocos días, teniéndose que transportar la misma en burro (único medio de transporte).

Incorporar la cocina solar en los comedores escolares de los rodeos de Santa Victoria Oeste es un alternativa muy viable ante tanta poblemática y una buena solución a sus carencias.

PROPÓSITO

Dar a conocer el manejo de cocinas y hornos solares, en la zona de montaña para implementar su uso en las escuelas y  poder así ahorrar gas y leña.

FUNDAMENTACIÓN

Las actividades de "Puentes del Alma" , están enmarcadas en un Servicio educativo-solidario para comunidades aborígenes de Salta, Jujuy y El Impenetrable Chaco. Dicho proyecto dio comienzo en la Escuela Nº 6253 de la localidad de Runciman - Santa Fe y a lo largo de los años se incorporó gente de la región.

El grupo que participa lleva trabajando 16 años en forma ininterrumpida y consecutiva en  Santa Victoria Oeste (Salta), Barrios (Jujuy) y 3 años consecutivos en la Localidad de Miraflores (Impenetrable-Chaco). Se han realizado valiosos aportes en las comunidades de las escuelas e instituciones de la localidad, gracias al aporte voluntario de mucha gente que cree en nuestro proyecto.

En dichos establecimientos educativos asisten diariamente niños con carencias de todo tipo, que intentamos mejorar año tras año en lo que respecta a la calidad de vida de los alumnos, siempre respetando su cultura, de la que nosotros aprendemos mucho.

También brindamos charlas educativas, prevención y atención primaria de la salud, talleres de implementación de huerta  incorporación de nuevos sabores a la dieta alimentaria (en lo que a verdura se refiere), entre otros.

Es por ello que la implentación de cocinas solares en esta zona y dadas las características climáticas es factible, además de un ahorro económico a la comunidad que carece de recursos.

OBJETIVOS

. Observar diferencias visibles en los elementos utilizados para llevar a cabo experiencias con ENERGIAS RENOVABLES.

. Utilizar en forma correcta dichos elementos

. Leer, comprender e intercambiar recetas a realizar.

. Distinguir la procedencia de los ingredientes a utilizar.

. Valorar la comida saludable y nutritiva.

. Crear hábitos de higiene, antes de manipular los alimentos.

. Dejar en condiciones los elementos usados.

. Intercambiar opiniones con los pares contribuyendo al cuidado de la salud y  protección del medio ambiente.

ACTIVIDADES

. Realización de un taller de cocina con recetas saludables y acordes a su dieta habitual.

. Redacción de los pasos a seguir en cada receta.

. Recolección de recetas apropiadas para hornos solares.

RESPONSABLES

. Puentes del Alma (Flora Lacunza, Silvina Leiva)

. Docentes de Santa Victoria Oeste (Salta)

RECURSOS

. Horno portátil

. Utensillos de cocina

. Patio de la escuela

. Agua del río

. Montañas

. Mucho sol

TIEMPO

EVALUACIÓN

Los docentes de Santa Victoria, deberán llevar una ficha con los logros de las recetas realizadas en la cocina solar, ya que el viaje de Puentes del Alma se realiza un vez al año, contemplando en dicha ficha la utilización, manejo y limpieza de la cocina.